Evaluación de las características sensoriales de quesos tipo Chihuahua elaborados artesanalmente en el estado de Chihuahua
Villalobos Chaparro, Sarai
Evaluación de las características sensoriales de quesos tipo Chihuahua elaborados artesanalmente en el estado de Chihuahua Sarai Villalobos Chaparro - viii, 72 h. il. 28 cm. disco compacto 4 3/4 plg.
Tesis (Maestría), Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas
Incluye: Bibliografía h. 46-50
Tecnología de alimentos
Queso--evaluación sensorial
T / VIL 2015
Evaluación de las características sensoriales de quesos tipo Chihuahua elaborados artesanalmente en el estado de Chihuahua Sarai Villalobos Chaparro - viii, 72 h. il. 28 cm. disco compacto 4 3/4 plg.
Tesis (Maestría), Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas
Incluye: Bibliografía h. 46-50
Tecnología de alimentos
Queso--evaluación sensorial
T / VIL 2015
