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Salas Morales, Sara Margarita

Efecto del tiempo de tostado y temperatura de secado sobre las características de calidad de chile pasado Sara Margarita Salas Morales, Nora Guadalupe Santillanes Olmos - xiii, 63 h. il. 28 cm. disco compacto 4 3/4 plg.

Tesis (Licenciatura), Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas

Incluye: Bibliografía h. 54-58

Subjects--Topical Terms:
Tecnología de alimentos
Chile pasado

Dewey Class. No.: T / SAL 2014