Evaluación de la influencia de dos levaduras en las propiedades organolépticas y composición del sotol
Medina Murguía, Marcela
Evaluación de la influencia de dos levaduras en las propiedades organolépticas y composición del sotol Marcela Medina Murguía - xii, 107 h. il. 28 cm. disco compacto 4 3/4 plg.
Tesis (Maestría), Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas
Incluye: Bibliografía h. 94-100
Tecnología de alimentos
T / MED 2014
Evaluación de la influencia de dos levaduras en las propiedades organolépticas y composición del sotol Marcela Medina Murguía - xii, 107 h. il. 28 cm. disco compacto 4 3/4 plg.
Tesis (Maestría), Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas
Incluye: Bibliografía h. 94-100
Tecnología de alimentos
T / MED 2014