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Bernabé Maldonado, Aída Elianeth

Efecto de la pasteurización sobre la microbiota de queso Chihuahua elaborado de manera tradicional Aída Elianeth Bernabé Maldonado - 147 h. il. 28 cm. disco compacto 4 3/4 plg.

Tesis (Maestría), Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas

Subjects--Topical Terms:
Tecnología de alimentos

Dewey Class. No.: T / BER 2014