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Quintana Moreno, Alvaro Manuel

Estudio sensorial y microbiológico de conservas envasadas en sistemas flexibles Retort Pouch Alvaro Manuel Quintana Moreno, Carlos Alberto Preciado Bravo - xiv, 82 h. il. 28 cm. disco compacto 4 3/4 plg.

Tesis (Licenciatura), Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas

Incluye: Bibliografía h. 67-70

Subjects--Topical Terms:
Tecnología de alimentos
Evaluación sensorial

Dewey Class. No.: T / QUI 2013