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Domínguez Erives, Carolina Lizeth

Caracterización fisicoquímica, evaluación sensorial y microbiológica de purés Carolina Lizeth Domínguez Erives; asesor: Ricardo Talamás Abbud - x, 121 p. 28 cm. disco compacto 4 3/4 plg.

Tesis (Maestría), Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas

Incluye: Bibliografía p. 61-68

Subjects--Topical Terms:
Tecnología de alimentos
Evaluación sensorial

Dewey Class. No.: T / DOM 2013