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Herrera Ponce, Ana Luisa

Evaluación de la avena germinada y avena malteada como sustrato para bacterias probióticas en una bebida Ana Luisa Herrera Ponce; asesor: Iván Salmerón Ochoa - xiii, 102 h. 28 cm. disco compacto 4 3/4 plg

Tesis (Maestría), Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas

Incluye: Bibliografía h. 78-85

Subjects--Topical Terms:
Tecnología de alimentos
Avena

Dewey Class. No.: T / HER 2013