Dietética alimentación de enfermos

Quintín Olascoaga, José

Dietética alimentación de enfermos José Quintín Olascoaga - Quinta edición - xvi, 618 páginas ilustraciones 24 cm.

Incluye: Bibliografía e índice


Alimentos--condimentos y nutrientes
Técnicas de industrialización
Dietas--clasificación
Cálculos dietéticos
Hospitales--dietas
Avitaminosis
Desnutrición

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