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Chacón Gurrola, Luis Ramiro

Enzimas de maceración en extracción de compuestos fenólicos de la uva al vino Luis Ramiro Chacón Gurrola; asesoría Álvaro Peña Neira - xiii, 98 hojas ilustraciones 28 cm.

Tesis

Incluye: Bibliografía

Subjects--Topical Terms:
Viticultura
Biotecnología

Dewey Class. No.: T / CHA 2013