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Rodriguez Hernández, Gabriela

Evaluación in-vitro e in-situ sobre el efecto de la nisina como agente promotor de lisis culular en Lactococcus lactis Gabriela Rodriguez Hernandez - 83 h. il. 27 cm.

Incluye:Bibliografía

Tesis(Maestría) Universidad Autónoma de Chihuahua. Facultad de Ciencias Químicas

Subjects--Topical Terms:
Leche--productos
Quesos--elaboración

Dewey Class. No.: T / ROD 2010