Desarrollo de harinas instantáneas extrudidas de maíz para la obtención de botanas altas en antioxidantes

Sánchez Madrigal, Miguel Ángel

Desarrollo de harinas instantáneas extrudidas de maíz para la obtención de botanas altas en antioxidantes Miguel Ángel Sánchez Madrigal; asesor: Fernando Martínez Bustos - 159 h. il. 27 cm.

Tesis (Maestría) Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas

Incluye: Bibliografía h. 125-139


Maíz--estructura física y composición
Maíz--estructura química

T / SAN 2012

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