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Producción de compuestos volátiles por metabolización de substratos contenidos en recubrimientos comestibles para manzana fresca cortada

Maya Meraz, Ofelia Irma

Producción de compuestos volátiles por metabolización de substratos contenidos en recubrimientos comestibles para manzana fresca cortada Irma Ofelia Maya Meraz; asesoría Juan Luis Jacobo Cuellar - ix, 56 hojas 28 cm.

Tesis

Incluye: Bibliografía

Subjects--Topical Terms:
Manzano--fisiología
Poscosecha

Dewey Class. No.: T / MAY 2011

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