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Reyes Chaparro, Paola

Estudio de la caracterización físico-química de películas antimicrobianas elaboradas con extractos naturales en protección de alimentos Paola Reyes Chaparro - xviii, 92 h. il. 27 cm. disco compacto 4 3/4 plg.

Tesis (Maestría) Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas

Incluye: Bibliografía h. 78-88

Subjects--Topical Terms:
Tecnología de los alimentos
Microbiología

Dewey Class. No.: T / REY 2010