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Lazalde Martínez, Lizet Estela

Liofilización de ajo pre-tratado por deshidratación-impregnación en salmueras acidificadas / Lizet Estela Lazalde Martínez. - 48 h. : il. ; 27 cm. disco compacto 4 3/4 plg.

Tesis (Maestría) Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas

Incluye: Bibliografía h. 34-39

Subjects--Topical Terms:
Tecnología de alimentos

Dewey Class. No.: T / LAZ 2010