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Leyva Corral, Julieta

Estabilidad de polifenoles de bagazo de manzana en un cereal para desayuno obtenido por extrusión-cocción Julieta Leyva Corral - xv, 105 h. il. 27 cm. disco compacto 4 3/4 plg.

Tesis (Maestría) Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas

Incluye: Bibliografía h. 89-98

Subjects--Topical Terms:
Tecnología de alimentos

Dewey Class. No.: T / LEY 2010