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Suárez Martínez, Hugo Omar

Clarificación y pasteurización en frío de jugo de manzana utilizando técnicas de separación en serie Hugo Omar Suárez Martínez - xiv, [ca. 285] h. il. 27 cm. disco compacto 4 3/4 plg.

Tesis (Maestría) Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas

Incluye: Bibliografía h. 135-141

Subjects--Topical Terms:
Tecnología de alimentos

Dewey Class. No.: T / SUA 2010