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Carrera de la Torre, Tania Luisa

Aislamiento e identificación de bacterias ácido lácticas en queso Chihuahua elaborado de manera artesanal Tania Luisa Carrera de la Torre, Cintya Roxana Montes Chávez - ix, 75 h. il. 27 cm. disco compacto 4 3/4 plg.

Tesis (Licenciatura) Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas

Incluye: Bibliografía h. 41-47

Subjects--Topical Terms:
Queso--análisis

Dewey Class. No.: T / CAR 2009