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Valenzuela González, Cristina

Caracterización sensorial y textura de queso Chihuahua Cristina Valenzuela González - xi, 69 h. il. 27 cm. disco compacto 4 3/4 plg.

Tesis (Maestría) Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas

Incluye: Bibliografía h. 53-57

Subjects--Topical Terms:
Productos lácteos--análisis

Dewey Class. No.: T / VAL 2009