Vista normal Vista MARC Vista ISBD

Martínez Burrola, Juan Manuel

Efecto del procesamiento térmico doméstico en la estabilidad de algunos antioxidantes del chile mexicano Juan Manuel Martínez Burrola - vi, 56 p. il. 27 cm. disco compacto 4 3/4 plg.

Tesis (Licenciatura) Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas

Incluye: Bibliografía h. 48-56

Subjects--Topical Terms:
Chile (Ají)--procesamiento

Dewey Class. No.: T / MAR 2009