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Aguirre Prieto, Yara Betzabé

Extractos funcionales de especias obtenidos por hidrodestilación y co-hidrodestilación y su aplicación en la protección de carne roja Yara Betzabé Aguirre Prieto - xiv, 72 h il. 27 cm. disco compacto 4 3/4 plg.

Tesis (Maestría) Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas

Incluye: Bibliografía h. 63-69

Subjects--Topical Terms:
Alimentos--conservación
Bacteriología de la carne

Dewey Class. No.: T / AGU 2009