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Flores Luna, Patricia

Extracción de inulina a partir de "agave tequilana weber var azul" para su caracterización fisicoquímica y de funcionalidad prebiótica Patricia Flores Luna - vi, 50 h. il. 27 cm. disco compacto 4 3/4 plg.

Tesis (Maestría) Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas

Incluye: Bibliografía h. 45-50

Subjects--Topical Terms:
Polisacáridos
Tecnología de alimentos
Alimentos funcionales

Dewey Class. No.: T / FLO 2009