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Batista Ochoa, María de los Angeles

Cinética de transferencia de masa en membrillos enteros inmersos en soluciones hipertónicas María de los Angeles Batista Ochoa - [39] h. il. 27 cm. disco compacto 4 3/4 plg.

Tesis (Licenciatura) Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas

Incluye: Bibliografía h. 32-34

Subjects--Topical Terms:
Procesamiento de alimentos
Membrillo--tesis y disertaciones académicas

Dewey Class. No.: T / BAT 2008