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Swatland, H. J.

Evaluación de la carne en la cadena de producción H. J. Swatland; tr. Antonio Vercet Torno - 333 p. il. 24 cm.

Traducción de: On-line evaluation of meat

Incluye: Bibliografías, índice p. 323-333

ISBN: 8420009946

Subjects--Topical Terms:
Carne--evaluación
Carne--análisis
Industria de la carne--control de calidad

Dewey Class. No.: 664.907 / SWA 2002