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Montes, Eduardo

Diseño y gestión de cocinas manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración Eduardo Montes, Irene Lloret, Miguel A. López - xxxv, 650 páginas ilustraciones 24 cm.

Incluye: Bibliografía e índice

ISBN: 84779786981

Subjects--Topical Terms:
Restaurant--diseño y construcción
Administración--servicio de alimentos

Dewey Class. No.: 647.95 / MON 2005