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Eissen, Effiong

Fabricación de embutidos Effiong Aissen; tr. Manuel Alcalá Aguilera - 106 p. 24 cm.

Traducción de: Sausage manufcture: Principles and prectice

Incluye: Bibliografía p. 99-100, índice p. 101-106

ISBN: 8420010545

Subjects--Topical Terms:
Carne - conservación
Embutidos

Dewey Class. No.: 664.902 8 / EIS 2003