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Pérez Oreja, Nuria

Preelaboración y conservación de alimentos Nuria Pérez Oreja, Gustavo Mayor Rivas, Víctor J. Navarro Tomás - 270 p. il. 24 cm. - Ciclos Formativos : FP grado medio. Hostelería y Turismo .

Incluye: Bibliografía p. [267]-268

ISBN: 8477389993

Subjects--Topical Terms:
Alimentos--conservación
Alimentos--preparación--conservación

Dewey Class. No.: 664.028 / PER 2002