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Scholz, Wolfgang

Elaboración de quesos de oveja y de cabra Wolfgang Scholz; tr. Jaime Esaín Escobar - xii, 145 p. il. 23 cm.

Traducción de: Käse aus Schaf- und Ziegenmilch

Incluye: Bibliografía p. 141, índice p. 143-145

ISBN: 8420008257

Subjects--Topical Terms:
Quesos--elaboración--oveja
Quesos--elaboración--cabra

Dewey Class. No.: 641.373 / SCH [2005]