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Sancho Valls, J.

Introducción al análisis sensorial de los alimentos J. Sancho Valls, E. Bota, J. J. de Castro - 336 p. il. 24 cm. - Estudi General 4 .

Incluye: Bibliografía p. [243]-253

ISBN: 8483380528

Subjects--Topical Terms:
Alimentos--evaluación sensorial
Alimentos--análisis

Dewey Class. No.: 664.07 / SAN 1999