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Microbiología moderna de los aliemntos

Jay, James M.

Microbiología moderna de los aliemntos James M. Jay; traducción Manuel Ramis Vergés - Cuarta edición - xiv, 615 páginas ilustraciones 24 cm.

Incluye: Bibliografía e índice

ISBN: 8420009709

Subjects--Topical Terms:
Alimentos--microbiología
Alimentos--análisis

Dewey Class. No.: 664.001 579 / JAY 2000

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