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Elaboración de productos cárnicos basado en el trabajo de Gaetano Paltrinieri, Marco R. Meyer; colab. Kirchner Salinas - 2a - 116 p. il. 23 cm. - Manuales para Educación Agropecuaria, Industrias Rurales 29 .

8a reimp. 2004

ISBN: 9682436893

Subjects--Topical Terms:
Carne, ciencia de la
Productos cárnicos--elaboración

Dewey Class. No.: 664.9 / ELA 2004