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Wiley, Robert C.

Frutas y hortalizas minimamente procesadas y refrigeradas Robert C. Wiley; tr. José Fernández-Salguero Carretero - xi, 362 p. il. 24 cm.

Traducción de: Minimalli, processed refrigerated

Incluye: Bibliografía p. 342-345, índice p. 351-362

ISBN: 8420008311

Subjects--Topical Terms:
Frutas y hortalizas - conservación
Frutas y hortalizas - refrigeración

Dewey Class. No.: 664.028 52 / WIL 1997