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Ciencia y tecnología de carnes comp. Y. H. Hui, Isabel Guerrero, Marcelo R. Rosmini - 634 p. il. 25 cm.

Incluye: Bibliografía e índice

ISBN: 9681865499

Subjects--Topical Terms:
Carne
Industria y comercio de la carne

Dewey Class. No.: 664.9 / CIE 2006