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Zapata Guevara, Isain

Microestructura y fracción proteíca de carne con GEN RN Isain Zapata Guevara; dirección Alma Delia Alarcón Rojo - xiv, 62 hojas ilustraciones 28 cm.

Tesis

Incluye: Bibliografía

Subjects--Topical Terms:
Ciencia de la carne

Dewey Class. No.: T / ZAP 2005