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Advanced dairy chemistry - 2 lipids ed. P. F. Fox - 2a - xiv, 443 p. 24 cm.

Incluye: Bibliografías, índice p. [433]-443

ISBN: 0412606208

Subjects--Topical Terms:
Leche - composición
Lacticinios - composición

Dewey Class. No.: 637.1 / ADV 1995