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Handbook of fermented functional foods ed. Edward R. Farnworth - 390 p. 24 cm. - Functional foods and nutraceuticals series .

Incluye: Bibliografía e índice p. 379-390

ISBN: 0849313724

Subjects--Topical Terms:
Alimentos - contenido nutritivo - manuales
Alimentos fermentados - salud - manuales

Dewey Class. No.: 613.28 / HAN 2003