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Fox, P. F.

Dairy chemistry and biochemistry P. F. Fox, P. L. H. CcSweeney - xiv, 478 p. il. 24 cm.

Incluye: Bibliografía, índice p. [463]-478

ISBN: 0412720000

Subjects--Topical Terms:
Leche - composición
Productos lácteos - composición

Dewey Class. No.: 637 / FOX 1998