Vista normal Vista MARC Vista ISBD

Schiffner, Eberhard

Cultivos bacterianos en las industrias cárnicas Eberhard Schiffner, Wilfried Hagedorn, Klaus Oppel; tr. Carlos Bernaldo de Quirós - 139 p. il. 21 cm.

Traducción de: Bakterienkulturen in der fleischindustrie

Incluye: Bibliografía p. 130-133, índice p. 135-139

ISBN: 8420004103

Subjects--Topical Terms:
Ciencia de la carne
Carne--conservación

Dewey Class. No.: 664.902 8 / SCH 1978