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Méndez Salcido, María Dolores

Evaluación del color en tres productos cárnicos María Dolores Méndez Salcido; asesor Francisco Alfredo Núñez González - x, 70 h. 28 cm.

Tesis(maestría) Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Zootecnia

Incluye: Bibliografía p. 60-64

Subjects--Topical Terms:
Ciencia de la carne

Dewey Class. No.: T / MEN 2003