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Warner, James N.

Principios de la tecnología de lácteos James N. Warner; traducción Natalia Salcedo Olavarrieta - 256 páginas ilustraciones 28 cm.

reimpresión 1989

Incluye: Bibliografía e índice

ISBN: 9684620012

Subjects--Topical Terms:
Leche--tecnología
Leche--procesamiento

Dewey Class. No.: 637.14 / WAR 1989