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Rheology of fluid and semisolid foods principles and applications

Rao, M. Anandha

Rheology of fluid and semisolid foods principles and applications M. Anadha Rao - xiv, 433 p ils 24 cm

Incluye: Bibliografía, indice p. 429-433

ISBN: 0834212641

Subjects--Topical Terms:
Alimentos--Análisis
Alimentos--Reología

Dewey Class. No.: 664 / RAO

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