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Food antioxidants technological, toxicological, and health perspectives Ed. D. L. Madhavi, S. S. Deshpande, D. K. Salunke - viii, 490 p ils 24 cm - Food acience and technology 71 .

Incluye: Bibliografía, indice p. 479-487

ISBN: 082479351X

Subjects--Topical Terms:
Antioxidantes
Alimentos--Aditivos
Antioxidantes - Aspectos de salud

Dewey Class. No.: 664.06 / FOO