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Procesado térmico y envasado de los alimentos ed. J.A.G. Rees, J. Bettison; tr. Pedro Ducar Maluenda - xvi, 287 p 24 cm

Traducción de: Processing and packaging of heat preserved foods

Incluye: Bibliografía e Indice

ISBN: 8420007641

Subjects--Topical Terms:
Alimentos-envasado y preservación

Dewey Class. No.: 664.028 2 / PRO