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Frazier, W.C

Microbiología de los alimentos W.C. Frazier, D.C. Westhoff; traducción Manuel Ramis Vergés - Cuarta edición - xvi, 681 páginas ilustraciones 24 cm.

Traducción de: Food microbiology reimpresión 2000

Incluye: Bibliografía e índice

ISBN: 842000734X

Subjects--Topical Terms:
Microbiología--alimentos
Alimentos--conservación

Dewey Class. No.: 664.001 579 / FRA 2000