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Warner, James N.

Principios de la tecnología de lacteos James N. Warenr; tr. Natalia Salcedo Olavarrieta - 256 p 27 cm

Traducción de: Principles of dairy processing

Incluye: Bibliografía p. 242-247, Indice p. 248-256

ISBN: 9684620012

Subjects--Topical Terms:
Leche subproductos
Leche tecnología

Dewey Class. No.: 637.14 / WAR