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Clostridium botulinum Ecology and control in foods Editores, Andreas H. W. Hauschild, Karen L. Dodds - viii, 412 p ils., tablas 23 cm - Food science and technology 54 .

Incluye: Indice p.407-412 y Bibliografía

ISBN: 082478748X

Subjects--Topical Terms:
Votulismo
Clodtridium Botulinum - (Toxina)
Alimentos - Microbiología

Dewey Class. No.: 664.7 / CLO