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Food flavro and safety Molecular analysis and design Editores, A. M. Spanier, H. Okai, M. Tamura - xiv, 352 p ils 23 cm - ACS Symposium serie 528 .

Incluye: Biblioigrafía e indice

ISBN: 0841226652

Subjects--Topical Terms:
Alimentos - Biotecnología

Dewey Class. No.: 664.024 / FOO