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Hersom, A. C.

Conservas alimenticias fundamentos técnico-microbiológicos (Baumgartner) A. C. Hersom; E. D. Hulland; tr. Bernabé Sanz Pérez - 2a - 360 p. 21 cm.

Traducción de: Canned foods. An introduction to their mirobiology (Baumgartner) Incluye: Indice p. 347-360

ISBN: 8420003530

Subjects--Topical Terms:
Alimentos--envase y preservación
Frutas--preservación

Dewey Class. No.: 641.4 / HER 1974