Thermally generated flavors maillard, microwave, and extrusion processes
Thermally generated flavors maillard, microwave, and extrusion processes
Thomas H. Parliment; Michael J. Morello; Robert J. McGorrin; (Eds.)
- x; 492 p.
- ACS Symposium 543 .
BIBLIOTECA: UACH-FCQ
0-8412-2742-X
Alimentos--Proceso--Ingenieria
Alimentos--Extrusion
664.02 / PAR 1994
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0-8412-2742-X
Alimentos--Proceso--Ingenieria
Alimentos--Extrusion
664.02 / PAR 1994