Comparación de la funcionalidad de las proteínas solubles en solución salina de carne de avestruz y otras especies de abasto
Alejandro Bojorquez, Fernando
Comparación de la funcionalidad de las proteínas solubles en solución salina de carne de avestruz y otras especies de abasto Fernando Alejandro Bojorquez, asesor: Francisco Alfredo Nuñez González - xix, 94 h. 28 cm.
Tesis (Maestría), Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Zotecnia
Incluye: Bibliografía h. 75-86
Ciencia de la Carne
T / ALE 2000
Comparación de la funcionalidad de las proteínas solubles en solución salina de carne de avestruz y otras especies de abasto Fernando Alejandro Bojorquez, asesor: Francisco Alfredo Nuñez González - xix, 94 h. 28 cm.
Tesis (Maestría), Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Zotecnia
Incluye: Bibliografía h. 75-86
Ciencia de la Carne
T / ALE 2000
