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Ruíz Sánchez, Rogelio

Calidad de la canal y de la carne de bovinos y cerdos sacrificados en dos empresas de la ciudad de Chihuahua José Arturo García Macías Rogelio Ruíz Sánchez; Asesor: - xvii, 70 p.; 28 cm.

Maestro en Ciencias, Tesis Maestría, Facultad de Zootecnia, Universidad Autónoma de Chihuahua

Subjects--Topical Terms:
Ciencia de la carne
Calidad--canales--cerdos--bovinos

Dewey Class. No.: T / RUI 1997